50代主婦が食品工場ライン作業に挑戦！コンビニ向けサンドイッチ製造のリアル体験談

50代で食品工場のスキマバイトって、正直ハードル高そうに感じませんか？

「立ちっぱなしで腰がもたないかも」
「ラインのスピードについていける？」
「工場内が5〜10度って、寒すぎない？」

私も応募前は、まさに同じ不安を感じていました。

さらに募集要項には
「セーターなど毛羽立つ素材は異物混入になるためNG」
と書かれていて、何を着て行けばいいのかも迷いました。

この記事では、50代主婦が実際に食品工場のライン作業を体験して分かった

食品工場ライン作業のリアルな流れ
正直きつかった点と意外とラクだった点
服装や寒さ、衛生ルールの注意点
向いている人、避けた方が良い人の特徴

を、応募前の判断材料になるようにまとめています。

読み終えた頃には、
「自分にもできそうか」
「どんな準備をすればいいか」
を、具体的に判断できると思います。

食品工場の勤務条件（時給・時間・場所）

【勤務時間】（約１０時間）
着替え 6:30〜7:00
勤務 7:00〜16:30
残業 16:30〜17:20　

【休憩】（１時間）
10:00〜11:00

【時給】
1,140円

【交通費】
300円

【時間外割増手当】
2,699円

【合計】
12,047円

勤務地は、コンビニ向け商品の食品工場で、
駅から送迎バスがありました。

服装は
上下制服
帽子
マスク
手袋
靴
すべて貸与でした。

私は寒さ対策で、トレーナーとパンツの上から制服を着ました。
現場では「暑ければ中を脱げるよ」と聞けたので、厚着でも大丈夫でした。

持ち物は、飲み物と昼食を持参。こちらの勤務先は、持参しなくても食堂や売店が利用できました。

衛生面・ルールで気をつけること（食品工場ならでは）

食品工場は、衛生面のルールが徹底しています。

手袋をするのに、「こんなに手を洗うの？」というくらい洗います。

トイレはアルコールをしないと扉が開かない仕組みでした。

ローラーで服のゴミを取るのも徹底していました。

髪の毛や異物混入対策もすごいです。
まつげや眉毛を取るためのシールまでありました。乾燥しているアラフィフの肌には、貼り付き過ぎて、ややヒリヒリします　笑

作業場の温度は、着込んで行ったので私は寒さは問題ありませんでした。

• インナーにタートルネック
• 上にトレーナー

この組み合わせで大丈夫でした。

ただ、サンドイッチラインはそこまで寒くないという情報がありました。
別フロアのサラダラインは寒いそうです。

トイレの行きづらさは、人によります。

ラインが動きっぱなしなので自分から言いにくいですが、常駐スタッフさんは

「トイレー！」

と声をかけて抜けていました。

行ける雰囲気はあります。
ただし戻るまでの工程がとても面倒です。

• 上着を脱ぐ
• 丁寧に手洗い
• コロコロ
• 髪・爪・手指のチェックを受ける
• 風を浴びてゴミを飛ばす

ここまでやるんだと、逆に勉強になりました。

職場の雰囲気（人間関係・指示の出し方）

職場の雰囲気は、想像より良かったです。

出勤・退勤方法の説明や、食堂・トイレの場所案内のタイミー担当の社員さんは親切でした。

常駐スタッフさんは外国の方がほとんどで、日本人は私とタイミーさんだけのような場面もありました。

タイミー（単発）の人数は4〜5人くらい。
ただしポジションが別なので、1つの持ち場に1人という感じでした。

私は初めてだったので、慣れているタイミーさんと同じ工程にしてくれたのかもしれません。

常駐スタッフさんの年齢層は20代から70代まで幅広いです。

タイミーの年齢層は２０代〜６０代くらいでしょうか。

質問はできる環境でした。

ピリピリしている職場ではなく、作る商品によってフォーメーションが変わるので、その都度、和気あいあいな空気にもなります。

慣れて気心が知れた人同士なら、雑談しながらできて楽しそうだなとも思いました。

今回のラインは雰囲気がよくフォローもありましたが、ラインやメンバーによって体感が変わる可能性もあります。
慣れているタイミーさんいわく、「今日は若い人が多いから優しい雰囲気だったよ」とのことでした。

食品工場の製造ラインってどんな仕事？

この現場は常駐スタッフさんが外国の方中心で、指示はシンプルでした。
困ったときはフォローしてくれる雰囲気があり、見落としたときは「コレダメねー」と声をかけて弾いてくれたり、手が追いつかないときは自然に手伝ってくれたりしました。

ただ、言葉が通じないと、指示が出ていることは理解できるけれど、どう動けばいいか迷う場面もあります。

使い終わった道具を「どこに運ぶのか」「誰に渡すのか」が分からず固まってしまい、指示した方は諦め、それを見ていた別の方がやってくれる、ということがありました。

本題の食品工場の製造ラインは、基本的に

• 立ち位置が決まっている
• ベルトコンベアが流れてくる
• 担当作業だけをひたすら繰り返す

という働き方です。

私はパン製造と聞いて現場に行ったのですが、到着した時点でラインがすでに動いていました。

配属されたのはお惣菜系のサンドイッチのライン。

大きなバットに薄くスライスされたハムが積んであり、それを3枚ずつサンドイッチ用のパンにのせていく作業でした。

ハムがとにかく薄くて、最初は見づらく3枚取るのが40代以降には地味に難しく感じるかもしれません。
私もアラフィフ世代なので、「あれ、ちょっと見にくいかも？
レーン動いてるのに、ちゃんと揃えてのせられるかな？」

最初は少し不安になりました。

でも、やっていくうちに手の感覚がつかめてきて、意外と慣れました。

初心者でもできる仕事なのかというと、そこは大丈夫でした。
初心者ができるポジションを考えて配置してくれている印象です。

一方で、ベテランの方は

• ツナやたまごのフィリングを量ってきれいに乗せる
• レタスを適量のせる

など、初心者には無理だなと思う作業を担当していました。

工程によって違いますが、レーンは基本的に止まらず流れ続けます。

ただ最初は慣れているタイミーの方が一緒だったので、置くのが間に合わない状況にはなりませんでした。

実際にやった作業内容（私の担当）

ここからは、私が実際にやった作業を時系列でまとめます。

ハムを3枚ずつのせる作業

最初はハムを3枚ずつパンにのせる担当でした。

薄いハムを3枚取って
のせて
形を揃えて
次が来る

この繰り返しです。

慣れてくるとテンポよくできるのですが、ちゃんと揃えてのせないと注意されます。

私は最初、数ミリずれた状態でのせてしまい

「キレイにやってー」

と声をかけられました。

文字にするとぶっきらぼうですが、言い方はソフトでした。

「サンドイッチって、ここまで意識して作られているんだなぁ」と気づきがありました。

食べる側の時は気にしていませんでしたが、裏側を知ると、コンビニで買う時の気持ちは確実に変わります。

パンの検品と耳の取り除き作業

次に移動したのが、パンをカットする機械の横のポジションでした。

スライスされたパンに

• 穴が空いている
• 周りに耳が少しでも残っている

こういう不備があるものは、はじきます。

耳が巻き付いたまま出てくる時もあるので、それを取り除く作業もしました。

見落としたらいけないので、最初はかなり緊張します。

でもこれも、慣れているタイミーの方曰く
「最初に入った時はみんなここをやる」
とのことでした。

難易度が上がったハム作業

そのあと、またハムをのせる作業に戻りました。

最初より厚みにバラつきがあるハムで、地味に難易度アップです。

3枚ずつのせていたつもりでも、レーンの先の方から

「ハム4枚はダメよー」

という声が聞こえてきました。

私が4枚のせたのか、全体への注意喚起なのかは分かりませんが、とにかく気をつけました。

隣の若い女性は、ハムをひたすら3枚に分けて積んでいっていました。

「なるほど
分ける人がいるから、のせる人がスムーズになるんだ」

ただ、分けられたものを惜しげもなく乗せていると、すぐ３枚に分ける作業が必要になるため、間に合わない時に備えて、なるべく温存していました。

こういう分業の工夫も、現場で初めて知れました。

午後はトマト担当（これはラクだった）

休憩は10:00〜11:00。
休憩後、午後の作業が始まりました。

トマトレタス系のサンドで
カットトマトを2〜3粒のせる担当になりました。

これは簡単でした。

次のBLTサンドでは、輪切りトマトをのせる担当。

「大きくてキレイなトマトがのった時は
これ買った人、当たりだな」

そんな事を考える余裕も出てきました。

きゅうり担当が一番きつかった

一番苦戦したのは、きゅうり担当です。

サンドイッチを切った時にきれいに見えるように

• 大きいきゅうりを対角線に沿って置く
• 反対側には小さいきゅうりを置く

この指示でした。

でもバットの中は、欠片みたいな小さいきゅうりばかり。
大きいきゅうりが圧倒的に少ないのです。

選んでいたらパンが流れていってしまう。
でも小さいのを置くと

「大きいきゅうりお願いねー」

と後ろから声がかかる。

「大きいのがないんです」と言いたいけど、言葉も通じないし余裕もない。

途中で、新しいバットのを使おうとしたら

「オネエサン！」（女性のことは、みなさんこう呼んでいます）と声がかかり、新しいバットは使わないように指示されたようでした。

もうカケラのきゅうりで対応するしかない・・・。

この工程が、この日で一番きつかったです。

恐怖の途中参加で焦る

気づいたら5時間経過していて、トイレに行くよう指示されました。

トイレ後に戻った瞬間、怖いのが途中参加です。

今まではラインが動き出す前に乗せ方を教えてもらえましたが、動いているの中でのレクチャーなので緊張します。

そして、まさかのきゅうり担当！

今回もとにかく指示された枚数をのせる。

落ち着いてやろうと思っていたのに

「早くしてー！」

と言われました。

でも改めて気づいたのが

「私がもたつくと
次の人の作業時間が短くなる」

ということ。

自分だけの問題じゃないのですよね。

結果的に

「あっちと交代してー」

となり、慣れているタイミーさんと交代しました。

私はいったん別ポジションへ移りました。
正直、申し訳なかったです。

そしてパンの検品ポジションに戻り、業務終了まで同じ担当でした。

残業の声かけは特になく、受注が終わるまで作業が続きました。

きつかった点（50代目線で感じたこと）

実際に働いてきつかった点はこちらです。

まず立ちっぱなし。
退勤1時間前くらいから、屈伸運動したいと思うくらい足腰にきました。

残り2時間くらいから腰がつらくなり、常駐スタッフさんも腰をトントンしたり、体を反らす姿が見えていました。

手の冷たさも地味に効きます。
慣れているタイミーさんは、チキンサンドのチキンが冷凍でひたすら乗せ続けていたので、指先が凍えたと言っていました。

スピードについていけるかは、工程によって差があります。
途中で

「止めてーっ！」

と声が上がってラインが止まった場面もありました。

絶対止められないピリピリ職場、という感じではなかったです。

ただ単純作業でも集中力は必要です。
私は初めてだったので、かなり集中しました。

意外とラクだった点・助かった点

逆に、意外とラクだった点もあります。

やることが決まっている。
これはモクモク作業が好きな人には向いています。

会話が少なめで気がラク。
必要な指示だけで進む感じなので、気疲れは少なかったです。

覚えることが少ない。
工程ごとの作業がシンプルなので、慣れれば回せそうです。

そして、周りのフォローがありました。
うまくできない工程があっても、誰かが助けてくれる空気はありました。

食品工場ライン作業が向いている人・向いていない人

最後に、向いている人・向いていない人をまとめます。

向いている人

• モクモク作業が好き
• 単純作業が得意
• 会話少なめがラク
• 長時間の拘束でも良いので稼ぎたい

このタイプの方には合う仕事だと思います。

向いていない人

• トイレが近すぎる
• 足や腰に不安がある
• 寒さが苦手
• 歩き回らない立ちっぱなしが苦痛

このタイプの方は、かなり疲れる可能性があります。

まとめ（結論＋次またやるか？）

結論として、私は条件付きでアリだと思いました。

連続勤務はきついと感じました。
週1〜２くらいなら続けられそうな温度感でした。

ただし、これもラインによると思います。

一番きつかったのは、きゅうりの工程。
丁寧に仕上げたい気持ちと、時間が限られている現実のジレンマがありました。

逆に良かった点は、コツを掴めばモクモク集中できるところです。

私が次に応募するときは、以下の通りにします。

• 靴下は厚めを選ぶ
• 厚着で行って、暑ければ脱ぐ
• 体調を整えて万全の状態で行く

疲れている状態で行くと、かなり厳しく感じると思います。

食品工場のライン作業は大変な場面もありますが、裏側を知れる貴重な体験でした。

この体験談が、食品工場ラインのスキマバイトを迷っている方の参考になればうれしいです。